近日，半岛·BOB体育刘华伟教授、赵金山教授课题组在肉鸡健康养殖方面取得重要进展，在中科院一区TOP期刊《Animal Nutrition》接连发表两篇研究论文，分别为“Integrated multi-omics reveals the beneficial role of chlorogenic acid in improving the growth performance and immune function of immunologically stressed broilers”和“Multi-omics reveals the mechanisms underlying Lactiplantibacillus plantarum P8-mediated attenuation of oxidative stress in broilers challenged with dexamethasone”，揭示了绿原酸和植物乳杆菌缓解肉鸡免疫应激和氧化应激的新机制。

近几十年来，高密度养殖方式受到广泛的欢迎，这主要是由于该种养殖模式可以满足人类对家禽产品日益增长的需求。不过，从另一方面来看，高饲养密度增加了商品肉鸡对多种应激原的敏感性，其中，免疫应激和氧化应激最令人担忧，因为上述应激会导致肉鸡生长发育不良及肠道损伤。因此，营养策略的制定和实施被视为减轻此类免疫应激的有效手段。

基于此，研究团队以地塞米松诱导的应激肉鸡为研究对象，通过检测生化指标，结合多组学技术，全面考察了绿原酸和植物乳杆菌P8在缓解肉鸡免疫应激和氧化中发挥的作用和机制。论文“Integrated multi-omics reveals the beneficial role of chlorogenic acid in improving the growth performance and immune function of immunologically stressed broilers”的结果表明，日粮中添加500 mg/kg绿原酸可以提高免疫应激肉鸡的生长性能、肠道屏障功能和免疫功能。通过使用微生物组学、代谢组学和蛋白质组学，发现绿原酸可通过增加肉鸡盲肠内容物中Clostridiales vadin BB60菌的丰度，提高肠道微生物代谢物（如2,4二羟基苯甲酸和尿黑酸）的水平以及调节肠道蛋白（如TMSB4X、LGMN和APOPA1）的表达量来改善肉鸡生长、肠道健康和免疫功能。美国科学促进会旗下科学新闻门户网站Eurekaler对该文进行了报道（https://www.eurekalert.org/news-releases/997443）。刘华伟教授和李雪敏硕士为该论文共同第一作者，王阳副教授和赵金山教授为共同通讯作者，青岛农业大学为唯一通讯单位。本研究得到青岛市科技计划项目和山东省自然科学基金项目的资助。

论文“Multi-omics reveals the mechanisms underlying Lactiplantibacillus plantarum P8-mediated attenuation of oxidative stress in broilers challenged with dexamethasone”的结果表明，日粮中添加1×10⁸ cfu/g植物乳杆菌P8能够显著提高氧化应激肉鸡的生长性能，改善肠道形态，缓解氧化应激水平。通过使用微生物组学、代谢组学和microRNA组学，发现植物乳杆菌P8能够通过提高Barnesiella菌的丰度、降低菌群代谢产物燃料木黄酮含量、提高菌群代谢产物尿胆原的含量、降低空肠粘膜miR-455-3p和miR-425-5p的表达量等方式改善肉鸡生长性能和抗氧化能力。赵金山教授和赵凡硕士为该论文共同第一作者，王阳副教授为通讯作者，青岛农业大学为唯一通讯单位。本研究得到国家自然科学基金和青岛市科技计划项目的资助。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.05.009

https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.06.002